LACCARIA AMETHYSTINA (Huds.) Cooke

Laccaria amethystina (Huds.) Cooke 
Sinonimia Laccaria amethystea, Laccaria hudsonii
Reino Fungi
División Basidiomycota
Subfilum Agaricomycotina
Clase Agaricomycetes
Subclase Agaricomycetidae
Orden Agaricales
Familia Hydnangiaceae
Género Laccaria

Su epiteto espeficico "amethystina" deriva del latín “amethysteus” que recuerda a la amatista, y es que esta  especie de no mucho tamaño se caracteriza por su color púrpura-violáceo en todo el carpoforo cuando está fresca. Otras características son sus laminas gruesas y separadas y su esporada blanquecina.

DESCRIPCIÓN

Sombrero: De hasta 6-7 centímetros de diámetro, inicialmente hemisférico, pronto convexo a plano convexo, finalmente aplanado y a menudo deprimido, el margen cuando joven es recto, ligeramente incurvado y liso, con la edad se vuelve lobulado irregularmente y ligeramente estriado por trasparencía. Su superficie es finamente tomentosa, escamosa o casi lisa con la edad. De color lila vivo o violeta morado cuando es joven y fresco, que empalidece a tonos claros desde el centro a medida que se seca y por la edad. Con KOH reacciona a color marrón.

Pie: Esbelto, recto o curvado, en ocasiones helicoidal, duro y más o menos fibroso, de hasta 10 centímetros de largo y 8-10 milímetros de grosor. Su superficie es concolora con el sombrero, finamente tomentosa y estriada, con restos de micelio blanco liláceo en la base.

Himenio: Presenta láminas adnatas, subdecurrentes o decurrentes por un diente, gruesas, anchas y espaciadas, con lamenulas más cortas intercaladas. De color lila violáceo vivo cuando son jóvenes,  palideciendo en la madurez especialmente en los bordes por su esporada blanquecina.

Carne: De color violaceo, escasa en el sombrero, mas fibrosa y tenaz en el pie.

Organoleptia: Olor suave y agradable, con sabor poco destacable o ligeramente dulce.

Microscopia: Basidios tetraspóricos (en raras ocasiones bispóricos), claviformes, de 8-11 µm de diámetro, con esporas globosas o esféricas, inamiloides e hialinas, de 7-11 µm, ornamentadas de espinas de hasta 1,5-2 µm de largo y de hasta 1 µm de diámetro, apiculadas y gutuladas. Esporada en masa blanquecina.

Ecología: Especie que micorriza con árboles caducifolios y coníferas, siendo muy común y abundante entre la hojarasca de bosques, bordes de caminos, parques y jardines, creciendo sola o en densos grupos. Es una especie comestible de poco provecho por su pequeño tamaño y  sus pies duros y fibrosos que hay que desechar, aunque su sabor es agradable y resulta bastante aromática por lo que en platos de repostería podría encajar bien, sin embargo algunos estudios han descubierto que especies del género Laccaria son causantes de cáncer a largo plazo al presentar una gran acumulación de metales pesados y de químicos, en especial Arsénico, por lo que se debería tener en cuenta a la hora de ingerir especies de este género en gran cantidad.

Posibles confusiones: Laccaria amethysteo-occidentalis es una especie americana que se diferencia por presentar esporas subglobosas a elípticas con espinas ligeramente más cortas.
-  Laccaria ochropurpurea es otra especie americana que se caracteriza por un tamaño más robusto y grande de hasta 20 centímetros, de un color lila púrpura a beige claro.
- Laccaria bicolor es de color general naranja o pardo rojizo, con solo la base del pie y las laminas de color violáceo.
- Con algunos Cortinarius de tonos violáceos que tienen restos de cortina y una esporada de color pardo ferruginoso.

VASCELLUM PRATENSE (Pers.) Kreisel

Vascellum pratense (Pers.) Kreisel
Sinonimia Lycoperdon pratense,  Lycoperdon depressum, Vascellum depressum
Reino Fungi
División Basidiomycota
Subfilum Agaricomycotina
Clase Agaricomycetes
Subclase Agaricomycetidae
Orden Agaricales
Familia Agaricaceae
Género Vascellum

Lo más característico de esta especie además de su forma globosa es que al cortar se observa una membrana llamada diafragma que delimita la gleba o parte fértil y la subgleba o parte estéril que correspondería con el pie, lo que la diferencia de especies similares.

DESCRIPCIÓN

Sombrero: De hasta 5-6 centímetros de diámetro, globoso a ovoide, en ocasiones piriforme, con el ápice deprimido especialmente en ejemplares mas desarrollados. La superficie exterior o peridio es blanco, fino, con espinas cortas e irregulares cuando es joven, que con el tiempo las va perdiendo tornándose liso y oscureciéndose a tonos crema, ocre o marrón pálido. Al madurar se rompe en el ápice mostrando un poro apical por el que se dispersan las esporas.

Pie: Concoloro con el sombrero, corto, más o menos la mitad del sombrero, estrecho hacia la base y con algunos restos de micelio blanquecino. Su superficie a menudo con arrugas y pliegues característicos, cubierto de espinas más cortas que en el sombrero cuando es joven que con el tiempo desaparecen.

Himenio: Al corte se observa la gleba o parte fértil del sombrero separada de la subgleba o zona esteril del pie por una membrana similar al peridio llamada diafragma. La gleba es blanca inicialmente, volviéndose amarillo-oliva y con la edad de un marrón oliváceo a marrón oscuro y pulverulenta.
Subgleba blanquecina, después amarillenta, amarillo oliva y finalmente marrón o marrón oscuro con tonos púrpura ocasionalmente.

Organoleptia: Olor y sabor suaves, poco destacables.

Microscopia: Basidios tetraspóricos con esporas esféricas, finamente verrugosas, de 3-4 - 4-5 µm de diámetro, unigutuladas con una gran gota y un corto esterigma de hasta 0,5 µm. Esporada en masa de color marrón oliváceo.

Ecología: Especie frecuente y común, gregario o de forma solitaria, en zonas de pastos, céspedes, campos de golf, parques y jardines o bordes de caminos, desde Verano a finales de otoño típicamente, es una especie comestible cuando es  joven y blanco, pero de escaso valor.

Posibles confusiones: Con otros Gasteromicetos emparentados (Lycoperdon, Bovista, Calvatia, Handkea, etc), que carecen del diafragma que separa la gleba y la subgleba.
- Vascellum lloydianum es muy similar y también presenta diafragma, es una especie americana que podría tratarse de un taxón conspecífico.
- Con especies pálidas del género Scleroderma que tienen la cubierta exterior mas gruesa, dura y resistente, con una gleba rápidamente de tonos oscuros y el peridio rápidamente de colores mas oscuros (marrón, amarillo, etc).

RHODOCOLLYBIA MACULATA (Alb. & Schwein.) Singer

Rhodocollybia maculata (Alb. & Schwein.) Singer
Sinonimia Collybia maculata
Reino Fungi
División Basidiomycota
Subfilum Agaricomycotina
Clase Agaricomycetes
Subclase Agaricomycetidae
Orden Agaricales
Familia Marasmiaceae
Género Rhodocollybia

Especie de tamaño grande para el género, de color blanco cuando es joven pero con la edad toda ella se llena de manchas rojizas (maculata de maculatus=salpicado de manchas).

DESCRIPCIÓN

Sombrero: De hasta 12-15 centímetros de diámetro, inicialmente hemisférico, después ampliamente convexo y con la edad aplanado con el margen ondulado, irregular e incurvado mucho tiempo. La superficie es lisa, seca, no higrófana, de color blanco cuando es joven, luego crema o rosada, adornada de manchas color canela a pardo rojizo oxidado.

Pie: De hasta 10 centímetros de largo y hasta 1,5-2 centímetros de grosor, cilíndrico, en ocasiones helicoidal, con la base claviforme o fusiforme y con micelio basal blanquecino. Su superficie es fibrosa o ligeramente estriada, de color blanco a crema, desarrollando con el tiempo manchas de color marrón rojizo oxido. 

Himenio: Presenta laminas estrechas, apretadas, de sublibres a adnatas, con el borde dentado y con lamenulas. El color inicialmente blanco puede tornarse crema o con matices rosados, que a menudo desarrollan como en todo el carpoforo manchas oxidadas.

Carne: Fina en el sombrero y más gruesa y dura y espesa en el pie, blanca o blanco rosácea, inmutable cuando se corta pero que puede tener manchas ferruginosas en las viejas heridas.

Organoleptia: Olor suave y agradable a frutos secos. Sabor muy amargo.

Microscopia: Basidios tetraspóricos, claviformes, de 20-40 x 5,5-9 μm, con esporas subglobosas o elípticas ovoides, lisas, fuertemente apiculadas, gutuladas, de 4-7 x 4-6 µm. Esporada en masa de color blanco cremoso, en ocasiones con reflejos rosados, especialmente en ejemplares jóvenes y frescos.

Ecología: De naturaleza saprófita, entre restos de madera y hojarasca, formando pequeños grupos, en ocasiones de varios ejemplares fasciculados, más rara de forma aislada. Desde el verano a finales de otoño, común en terrenos ácidos de coníferas, especialmente en pinares y menos frecuente bajo árboles de hoja ancha. Carece de interés gastronómico por su fuerte sabor amargo

Nota de interés: Recientemente se ha aislado de esta especie un fármaco agonista de los receptores kappa-opioides (KOR) con potente actividad antiprurítica. Esta sustancia psicoactiva llamada Collybolide, se estudia en aplicaciones terapéuticas para el tratamiento de diversos trastornos, como depresión, dolor visceral y la adicción a las drogas.

Posibles confusiones: Se conocen algunas variedades:
-Rhodocollybia maculata var. immutabilis de sombrero crema a gris pálido,  furfuraceo polvoriento inicialmente, sin desarrollar manchas o muy levemente y sabor suave. Esporas de 6-8 x 4-4,5 µm.
- Rhodocolybia maculata var. scorzonerea, con laminas, sombrero y pie amarillentos. Esporas de 7-8,5 x 4,5-5 µm.
- Rhodocollybia maculata var. nigra presenta un sombrero marrón oscuro a negro, laminas crema anaranjadas y un desarrollo cespitoso en madera degradada. Sabor dulce inicialmente, luego amargo. Esporas de 7-8 x 4-5 µm.
- Rhodocollybia maculata var. fulva tiene un sombrero de cónico a convexo aplanado y de color rojo oscuro. Base del pie no radicante, con micelio blanco amarillento. Sabor suave y esporas de 5,5-7 x 3,5-4 µm.
Con especies de su género:
- Rhodocollybia prolixa var. distorta es una especie muy parecida aunque más rara, tiene el sombrero más rojizo y un pie con frecuencia helicoidal, con la base hinchada y no radicante. Esporas más pequeñas de 3,5-4,5 x 3-4,5 µm y sabor suave a frutos secos, aunque en ocasiones puede resultar amargo y astringente.
- Rhodocollybia fodiens de color salmón a pardo rojiza, umbonado frecuentemente, de  sabor más dulce. Esporas de 6-9,5 x 4-5 µm.
-Rhodocollybia butyracea tiene un sombrero más oscuro, de tonos marrón rojizo y más grasiento, con la base no radicante. Esporas de 6-10 x 3.5-5 µm.

-  Podría raramente confundirse con otros géneros de colores pálidos que no desarrollan manchas y presentan características diferentes.
- Gymnopus fusipes podria confundirse con ejemplares viejos de Rhodocollybia maculata, presenta también un pie radicante, pero su color es más pardo rojizo y un desarrollo más fasciculado.Esporas de 4-6 x 2-3,5 μm.

RUSSULA SARDONIA Fr.

Russula sardonia Fr.
Sinonimia Russula chrysodacryon,
Russula drimeia, Russula expallens
Reino Fungi
División Basidiomycota
Subfilum Agaricomycotina
Clase Agaricomycetes
Subclase Incertae sedis
Orden Russulales
Familia Russulaceae
Género Russula 
Subsección Sardoninae

Especie típica de pinares que se caracteriza por su sombrero y pie de color púrpura, sus laminas amarillentas y su fuerte sabor picante. Existen algunas variedades que difieren en el color.

DESCRIPCIÓN

Sombrero:  De hasta 10 centímetros de diámetro, inicialmente globoso o convexo, después aplanado y con la edad deprimido, con el margen delgado, inicialmente incurvado, luego recto y liso o con estrías cortas. Su superficie es mate en tiempo seco, ligeramente pegajosa y brillante en tiempo húmedo, con la cutícula fuertemente adherida que apenas pela hasta un tercio. El color como otras Russulas es muy variable, típicamente de color rojo purpúreo, vinoso o de tonos violáceos, en ocasiones oscurecido a casi negro hacia el centro.

Pie: De hasta 10 centímetros de largo y hasta 2 centímetros de grosor, cilíndrico, esbelto y firme, con la base ligeramente cónica. Su consistencia es dura, lleno, que con la edad puede presentarse ligeramente cavernoso. Su superficie es lisa a ligeramente acanalada, de tonos púrpura, desde lila a violeta rosado o vinoso claro, suavizados de blanco y con la parte inferior blanca a crema ocráceo o en ocasiones color uniforme en todo el.

Himenio: Presenta láminas adnatas a subdecurrentes, moderadamente apretadas, frágiles, poco bifurcadas y de borde entero, de color blanco a amarillo citrino vivo desde jóvenes, que se vuelven amarillo ocráceo con la edad.

Carne: Dura y consistente en el pie, más frágil en el sombrero, de color amarillo rojizo bajo la cutícula, en el resto blanca, amarillenta o en ocasiones con esfumaciones lilas muy pálidas.

Organoleptia: Olor a compota de manzanas o afrutado y sabor muy picante al poco tiempo de morder .

Microscopia: Basidios tetraspóricos, claviformes, con esporas subglobosas a ampliamente elipsoidales, verrugosas, retículadas parcialmente, amiloides, de  7-9 x 6-7 μm. Esporada en masa de color crema  a ocráceo pálido (ll-lll).

Ecología: Especie muy frecuente en otoño, bajo pinos (Pinus pinaster, Pinus sylvestris, etc) con los que posiblemente forme micorrizas. En los pinares es una de las especies más abundantes, y aunque se pueden ver ejemplares aislados lo normal es encontrarlos formado grupos numerosos. No tiene preferencia por ningún tipo de suelo, adaptandose a suelos ácidos y calcicolas. Sin interés culinario por su sabor picante y que persiste al ser cocinada, sospechosa de causar problemas gastrointestinales.

Posibles confusiones:  Esta especie difiere de otras parecidas en que las laminas reaccionan a rosa naranja o rosa rojizo con amoníaco, aun así se pueden observar otros detalles.
- Entre las variedades de la especie tipo encontramos Russula sardonia var. mellina, de color miel amarillo con el pie completamente blanco sin tonos purpuras o violetas, mientras que la Russula sardonia var. viridis tiene tonos verdosos.
Entre otras especies podemos destacar la Russula sanguinea con una cutícula con tonalidades de color rojo sangre, rojo carmín o un rojo más pálido.
- Russula torulosa se diferencia por un tamaño generalmente más grande de sombrero y pie más corto, con sabor menos picante y las laminas menos amarillentas.
- Russula queleti es más propia de piceas (abetos).
-Russula atropurpurea tiene el pie completamente blanco.
- Russula cyanoxantha puede presentar tonos similares pero su pie y láminas son de color blanco y su sabor es dulce.
- Russula xerampelina de sombrero rojo vinoso o rojo purpúreo comparte hábitat, pero su olor es a mariscos y el sabor dulce.

Detalle de la reacción con amoniaco.

POLYCEPHALOMYCES TOMENTOSUS Schrad. Seifert

Polycephalomyces  tomentosus (Schrad.) Seifert
Sinonimia Berkelella stilbigera/Byssostilbe stilbigera (teleomorfo), Stilbum tomentosus, Blistum tomentosum, Stilbella tomentosa
Reino Fungi
División Ascomycota
Subfilum Pezizomycotina
Clase Sordariomycetes
Subclase Hypocreomycetidae
Orden Hypocreales
Familia Ophiocordycipitaceae
Género Polycephalomyces

Hongo blanquecino de pequeño tamaño que es parásito de myxomycetes de la familia Trichiaceae.

DESCRIPCIÓN

Cuerpo: Con aspecto de diminutos pelos capilados de hasta 1-2 milímetros, blanquecinos a crema pálido, cilíndricos, rectos o ligeramente curvados, terminados e una cabeza mas o menos globosa. Típicamente no ramificados, en ocasiones bifurcados en la base, con la superficie finamente furfuracea/tomentosa, en especial en el pie por la presencia de células globulares.

Microscopia: Conidios hialinos, globulares, muy pequeños, de 1-1,5 x 0,8-1μm (existe una variedad macrospora por lo que las medidas podrían presentar diferencias, con conidios polimórficos elipsoidales, cilíndricos, subglobosos o en forma de huso, puntiagudos o truncados en uno o ambos extremos, hialinos y lisos de 3,4-6 x 0,8-4,5 μm.

Ecología: Especie myxomyceticola, parásita especies de la familia Trichiaceae, comunes en madera descompuesta durante tiempo húmedo en otoño e invierno, en grupos, raramente solitaria. Es una especie poco abundante aunque común, pero que fácilmente puede pasar desapercibida. Entre los géneros de myxomycetes de la familia Trichiaceae sobre los que existen citas de su desarrollo encontramos: Arrcyria, Cribaria, Diderma, Hemitrichia, Metatrichia y especialmente Trichia. No tiene ningún interés culinario, pero es perfecta para aquellos que gustan de pasarse horas al microscopio.

Nota de interés: Berkelella stilbigera/Byssostilbe stilbigera se considera el teleomorfo de Polycephalomyces tomentosus, es relativamente raro y solo se ha encontrado en áreas tropicales y subtropicales. Los peritecios están cubiertos cuando son jóvenes de un tomento de hifas verrugosas, similares a las células ornamentales del anamorfo que le dan un aspecto  opalescente o lechoso. Presenta conidios de elípticos a ovoides, de 4-7 x 1,8-2,5 μm

Posibles confusiones: Con otras especies similares de los géneros  Polycephalomyces y Perrenicordyceps, aunque la mayoría son especies entomopatógenas. Polycephalomyces tomentosus se recomoce por las células ornamentales verrugosas que cubren el pie y los fialidos en desarrollo acropleurogenogénico.
- Stilbella bambusae, que tiene una ornamentación similar, se desarrolla exclusivamente en el bambú y produce fialides cilíndricos más grandes que nunca son acropleurógenos.
- Stilbella byssiseda, aunque difiere de Polycephalomyces tomentosus se ha confundido con frecuencia en algunas colecciones Von Höhnel (1916) y Lindau (1910), basada en una identificación errónea de Grimm, (1899). Puede distinguirse por no presentar ornamentación conspicua y la ausencia de fialidos en desarrollo acropleurogénicamente, además es parásita de un grupo diferente de myxomycetes y aparentemente no se desarrolla en la familia Trichiaceae que parasita Polycephalomyces tomentosus.
- Polycephalomyces ovalisporum es una especie muy parecida pero presenta conidios ovalados grandes que miden 2,5-4,5 x 1-1,5 μm, sin embargo esta especie no está lo suficientemente clarificada.
- El myxomycete Ceratiomyxa fruticulosa puede ser parecido desde la distancia, pero esta especie es muy distinta al observarse de cerca, con un aspecto traslúcido y gelatinoso y que no es parásita.

CLAVE POLYCEPHALOMYCES

CLAVE POLYCEPHALOMYCES

Clave para el genero  Polycephalomyces

1a. Sobre myxomycetes ---- 2

1b. Exclusivamente sobre bambú ---- STILBELLA BAMBUSAE

1c. Sobre insectos y hongos entomógenos ---- 3

2a. Sobre mixomicetos del orden Trichiaceae ---- 4

2b. Sobre otros ordenes de mixomicetos,  sintaxis robusta, ornamentación no conspicua y ausencia de fialidos en desarrollo acropleurogénico. Parasita de myxomycetes y aparentemente no crece en las Trichiaceae ---- STILBELLA BYSSISEDA

3a. Conidia subglobosa a elipsoidal fusiforme ---- 5

3b. Conidia cilíndrica o baciliforme Q ≈ 2,5–4, en Coleoptera, Formicidae y Pentatomidae ---- POLYCEPHALOMYCES CYLINDROSPORUS

4a. Conidios globulares muy pequeños, de 1-1,5μm x 0,8-1μm ---- POLYCEPHALOMYCES TOMENTOSUS (1)

4b. Conidios más grandes de 2,5-4,5 x 1-1,5 μm. ---- POLYCEPHALOMYCES OVALISPORUM (2)

 5a. Sobre cicadidae ---- 6

5b. Fialides que se desarrollan de forma acropleurógena, conidios fusiformes, Q ≈
2,1–2,8, 3,0–4,5 × 1,5–2,0 μm; en larvas y pupas de Diptera y Lepidoptera o en hongos cordycepioides ---- POLYCEPHALOMYCES RAMOSUS

5c. Fialides en verticilos terminales, conidios B Q ≈ 3,0–3,5, 3,2–4,8 × 0,8–1,6 μm; en larvas de coleópteros o en hongos cordycepioides  ---- POLYCEPHALOMYCES FORMOSUS

5d. Sobre Vespidae ---- POLYCEPHALOMYCES DITMARI (3)

5e. Esporas 3–5 × 1 μm ---- POLYCEPHALOMYCES KANZASHIANUS 

5f. En larvas de Hepialus (Lepidoptera), 50-60 mm de altura, claviforme; conidios de ovoides a lacrimiformes, 1,7–2,6 × 1,3–2,0 μm y con forma de punta de flecha a lanceolada. Conidios B (de estípite y micelio) de 3,3–6,8 × 1,2–3,0 μm ---- POLYCEPHALOMYCES SINENSIS 

6a. Grande, de hasta 240 mm de altura, derivado de esclerocios de larga vida formados dentro del cadáver del huésped; esporas 2,8–4,8 × 0,7 μm ---- POLYCEPHALOMYCES NIPPONICUS

6b. Pequeño, de hasta 100 mm de altura; esporas de aproximadamente 3 × 1 μm ---- POLYCEPHALOMYCES RAMOSUSPULVINATUS

(1) Estado anamórfico de BYSSOSTYLBE STILBIGERA
(2) Especie dudosa para muchos autores.
(3) Ophiocordyceps ditmari se mantiene separado de Polycephalomyces ditmari hasta que se demuestre la conexión firme entre los dos, aunque ambos se desarrollan sobre Vespidae. Hymenostilbe sphecocephala (la etapa anamórfica de Ophiocordyceps sphecocephala) está estrechamente relacionada con Ophiocordyceps ditmari. Hay otras especies relacionadas que desarrollan en Vespidae como la Hirsutella sphecophila.

Polycephalomyces tomentosus

Polycephalomyces tomentosus

Polycephalomyces tomentosus

Polycephalomyces tomentosus